Fiche Technique : Transformation de l'Arachide en Huile
Les feuilles d'arachide correctement récoltées et séchées ont une teneur en protéines de 14 à 16% et une forte valeur fourragère (0,4 VF/kg). En moyenne, 100 kg de gousses (coques) donnent 70 kg de graines contenant 30 kg d'huile ; avec une extraction industrielle par pression, les rendements peuvent atteindre 45%, mais le tourteau résiduel (50%) convient uniquement à l'alimentation
Au Nigeria, la crainte d'une épidémie mortelle de fièvre. Comme soin pour cheveux, l'huile d'arachide est intéressante. En effet, elle contribue à les épaissir et de les régénérer. Pour diminuer les pellicules, cette huile a le pouvoir d'agir comme antiseptique.
TECHNIQUE : STOCKAGE ET CONSERVATION DE L'ARACHIDE
- Stockage des gousses d'arachide dans des silos en terre de barre ou des paniers géants. 7. Conditions d'un bon stockage de l'arachide: Taux d'humidité maximale des gousses d'arachide doit être de 13-10% (tester avec un humidimètre) Gousses d'arachides destinées au stockage ne doivent pas être vides ou perforées ;
les impacts sur la production. En effet, la tale de traitement de l'huile a pour objectif d'améliorer la qualité du produit par la rédu tion du taux d'aflatoxine (CRES, 2017). Importance et impact de la table de traitement de l'huile d'arachide Le pro essus de transformation de l'huile d'arahide est long et omplexe.
Technique de production et transformation d'arachide
PROCEDURE DE L'OBTENTION D'HUILE D'ARACHIDE ET SES SOUS PRODUITS I- TECHNOLOGIE D'EXTRACTION D'HUILE D'ARACHIDE I-1 Huile d'arachide est utilisée premièrement pour la cuisine. Elle est un produit pur végétal, riche en lipides. Pour l'obtenir il faut franchir les étapes suivantes : L'Arachide en gousse
Puis la pte d'arachide est ensuite travaillée par pression des paumes sur une table en bois pendant 30 min pour récupérer l'huile dans une bassine. 4. Déshydratation de l'huile L'huile peut être chauffée dans une poêle à feu doux pour diminuer la teneur en eau, et améliorer la durée de conservation du produit.
Evaluation des variétés d'arachides (Arachis hypogaea
Selon FAOST AT, (2013), la perte de la production d'arachide au Niger ne cesse d'augmenter (2 654 to nnes de perte estimée en 1979 contre 7 605 tonnes en 2012).
Résumé. L'arachide Arachis hypogaea (L.), est une culture légumineuse importante après le niébé Vigna unguiculata (L. Walp) au Niger. Cependant, son importance économique a diminué en raison de plusieurs défis. Une enquête auprès de 800 agriculteurs a été menée dans 40 villages des régions de Maradi et Zinder pour évaluer les
Fiche technico-économique pour la culture pure de l'arachide
L'arachide produite est commercialisée vers le Nigeria mais aussi, transformée par les groupements de femmes en huile, tourteaux et pte. Une femme transformatrice peut transformer jusqu'à 300 kg d'arachide par mois (données du conseil de gestion aux transformatrices d'arachide 2016 - 2017 de la CRA de Zinder). 1. Choix de la parcelle
Consommée et vendu sous plusieurs formes, (beurre d'arachide, huile, poudre), au Niger l'arachide est très présente dans l'alimentation. Ces machines permettront une meilleure productivité et une indépendance financière aux familles qui vivent de cette activité. Objectif fixé : 15 machines à 375 l'unité soit 5250 .
Comment faire de l'huile d'arachide maison: 2 Méthodes efficaces!
2ème Méthode (La méthode laborieuse) On passe les cacahuètes dans un blender jusqu’à l’obtention d’une farine d’arachide assez grossière. Tout suite après, on met la poudre dans un ustensile sur lequel on versera des cuillères d’eau chaude graduellement. A chaque on met une cuillère à eau, on la mélange avec la poudre.
La toxine étant éliminée de l’huile au cours des opérations de raffinage, ou du tourteau lors du traitement de détoxification par ammonisation, le problème de la toxicité persiste pour les produits bruts ainsi que les pro duits consommés en l’état (graines d’arachide de bouche et ptes artisa nales). De ce fait, le risque sanitaire
Amélioration des procédés traditionnels de transformation
A la différence du prix des graines, qui dépend de l’offre saisonnière — la plupart du temps prévisible —, le prix de l’huile, étant déterminé par la demande peu spéculative de populations à faible pouvoir d’achat, varie dans une moindre mesure. En 1985, a Foumbea, le prix de l’huile variait de 450 a 850 FCFA le litre.
Au Niger, l’arachide est la deuxième culture de légumineuse en importance après le niébé (Vigna unguiculata L. Walp) (Hampson et al., 2001). Ainsi, l’arachide au Niger joue un rle majeur sur les marchés locaux, régionaux et internationaux / d’exportation. Les exportations du Niger vers l’Europe
LA CHANE DE VALEUR DE L’ARACHIDE AU SNGAL
d’arachide de +50% d’ici 2020 1 2 Diversification : remplacer 10 à 20% de la production d’huile d’arachide par des noix comestibles d’ici 2023 3 Industrie de l’huile compétitive : remplacer 20 à 30% de la consommation d’huile importée par de l’huile d’arachide produite localement Les trois objectifs sont liés à travers la
récente de la filière arachide au Niger, la quantité produite ne satisfait pas la demande. En 2016, le Niger n’a produit que 588,2 kg par hectare soit environ 453 577 tonnes par an. Cette situation amène les grandes sociétés de transformations telles que la STA à importer l’arachide. Au regard de l’importance de cette culture, l’Etat
Fiches techniques sur les allergènes | Allergy Insider
Arachide. De la famille des légumineuses, les arachides sont considérées comme un aliment nutritionnellement dense qui est riche en protéines et en matières grasses. 1 Bien que consommées principalement sous forme grillées dans le monde entier, les arachides sont souvent mangées entières, préparées dans du beurre de cacahuètes et incorporées dans de nombreux produits alimentaires
Dans cette localité, plus de 700 de femmes ont également amélioré leurs connaissances en matière de traitement artisanale de l’huile d’arachide. Cette association dispose non seulement de sa table de traitement mais participe également à la diffusion de cette technologie auprès de certains groupements de femmes répartis dans le milieu rural.
Etude de faisabilité d’un projet de production d’huile
1 Représentation d’une plante d’arachide. 4 Chapitre IV : ESSAI DE PRODUCTION 2 Procédé général de transformation artisanale de l’arachide en huile brute 25 3 Procédé général de transformation artisanale d’huile d’arachide brute en huile comestible 37 Chapitre V : RESULTATS ET INTERPRETATIONS DES EXPERIMENTATIONS
Aujourd’hui, le prix du litre d’arachide est plus élevé que le prix d’huile de palme importée (en gros 1.200 à 1.300 F le litre contre 1.000 F). Pourtant, le consommateur nigérien préfère son huile d’arachide . La transformation de l’arachide en huile est principalement faite par les femmes de manière traditionnelle.
