huile de tournesol raffinée huile de tournesol brute huile de mas au burundi

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Huile de tournesol

L’ huile de tournesol est une huile végétale obtenue à partir des graines de tournesol . Histoire Le tournesol, originaire de la vallée du Mississippi, est cultivé dès 3000 avant Jésus-Christ. Introduite en Europe au XVIe siècle par les Espagnols, elle est ensuite implantée, vers 1697, par Pierre le Grand en Russie et Ukraine.

Deux types de raffinage sont de raffinage physique et de raffinage chimique – Concepteur et fabricant de matériel pour huilerie et presse à huile

Le processus de toute usine de raffinage d’huile comprend des procédés de dégommage, de neutralisation, de décoloration, de désodorisation, et d’hivernage. Le raffinage chimique se fait afin d’éliminer les acides gras que contient l’huile brute qui est extraite des graines. Ceux-ci sont davantage neutralisés par l’utilisation de soude

Saipol – Huiles végétales

Les huiles végétales raffinées sont obtenues dans le cadre d’un procédé prenant en compte des étapes de conditionnement, de neutralisation, de décirage pour le tournesol, de séchage, puis décoloration et désodorisation.

Les huiles végétales : particularités et utilités: Vegetable oils: Particularities and usefulness – ScienceDirect

Les huiles à forte teneur en acide linoléique (oméga 6), parmi lesquelles on retrouve les huiles de tournesol, de mas, de soja, de pépins de raisin, de carthame… Les huiles à teneur élevée en acide alpha-linolénique (oméga 3), comprenant les huiles de noix, de colza, de germe de blé, de soja, de pépin de cassis…

Huile – Tournesol | alimentarium

Celle-ci nécessite deux principales étapes : le pressage des graines et le raffinage de l’huile brute. Le pressage permet d’extraire l’huile des graines, et le raffinage élimine les composés ayant affecté l’odeur, le got et l’aspect de l’huile lors du pressage. Pour apprêter les graines au pressage, une série d’opérations est nécessaire.