Production d'huile de tournesol - Alfa Laval
Soja, canola, tournesol, mas, arachide ou encore autre chose ? Quel que soit le type d'huile que vous traitez, Alfa Laval dispose de solutions de raffinage pour vous aider à améliorer la qualité de vos produits et à tirer le meilleur parti de vos matières premières. De la neutralisation et du blanchiment à la désodorisation,
de tournesol et de colza sont de 50 %. 8. Comportement aux différentes étapes du raffinage limination des HAP légers à la désodorisation d ' une huile dopée ayant subi les
désodorisation cuisson huile de soja raffinage cuisson usine
Le raffinage de l'huile supprime les phospholipides, les pigments, les flaveurs étrangères, les acides gras libres et les autres impuretés. Le processus de toute usine de raffinage d'huile comprend des procédés de dégommage, de neutralisation, de décoloration, de désodorisation, et d'hivernage. Le raffinage chimique se fait afin d.
de raffinage de base pour traiter les huiles et graisses – physique et chimique. Chaque approche a ses propres avantages, et la mise en uvre de l'une ou l'autre dépend fortement de la qualité et du type d'huile traitée. Les acides gras libres contenus dans l'huile sont retirés dans la colonne de désodorisation par une
Machines et installations destinées au raffinage des huiles
tion et de neutralisation distillative. Nous avons mis au point un procédé spécial de démucilagination pour ces cas : Démucilagination UF Ce procédé d'ultrafiltration permet de démucilaginer efficacement surtout l'huile de colza, l'huile de mas et de tournesol. Il peut être également utilisé pour d'autres huiles pour lesquelles
D'après la littérature (Fine et al., 2015), le raffinage entranerait des pertes en tocophérols allant de 15–51 %, 0–82 % et 32–38 % pour des huiles brutes de colza, soja et tournesol respectivement. Les étapes de neutralisation alcaline et de désodorisation sont généralement les plus destructrices vis-à-vis de ces composés.
Systèmes de raffinage des huiles alimentaires | Alfa Laval
Le raffinage des huiles alimentaires nécessite une connaissance approfondie des processus : dégommage, neutralisation, déparaffinage, décoloration, désodorisation et atténuation des EG et 3-MCPD. Les producteurs du monde entier s'appuient sur le savoir-faire Alfa Laval pour éliminer impuretés et composants volatils et optimiser le
Les huiles végétales brutes sont obtenues par pression et extraction des graines, ou uniquement par pression des graines. Les huiles végétales raffinées sont obtenues dans le cadre d'un procédé prenant en compte des étapes de conditionnement, de neutralisation, de décirage pour le tournesol, de séchage, puis décoloration et désodorisation.
3. Processus de raffinage de l'huile de tournesol pour le Bénin
L'huile une fois obtenue, le processus de raffinage entraine plusieurs traitements : dégommage, neutralisation, décoloration, désodorisation et traitement contre l'oxydation. Le dégommage permet d'enlever les composés qui sont susceptibles de perturber le got et qui améliore la stabilité de l'huile à la cuisson.
évaluer les pertes d'huile. Ces pertes sont de l'ordre de 0,27% pour la décoloration et 1,64% pour la désodorisation. A partir 1.950.673 Kg d'huile neutre nous avons obtenu après décoloration et désodorisation de l'huile raffinée de 1.913.475 Kg. Le rendement en fin de raffinage est donc estimé à 98,09%.
Optimisation des pertes d’huile au niveau de la neutralisation.
l’extraction de l’huile de grignon et la conserve d’olives. 1966, La SIOF a pu installer une raffinerie d’huile de table avec une capacité de 12000 tonnes/an. 1972 la société SIOF a intégré dans ses activités une usine de fabrication des
Déodorisation. Lobjectif de la désodorisation est d’éliminer des substances qui portent un arme et une saveur indésirable et qui sont des constituants naturels de lhuile brute. Ces composés se volatilisent aussi avec l’augmentation de la température (distillent), ensuite condensent et causent de la pollution de la zone environnante
Raffinage des huiles et des corps gras et élimination
Raffinage par distillation neutralisante (raffinage physique ) : étapes et composés éliminés. 3 Règlement (CE) n o 396/2005 du Parlement et du Conseil du 23 février 2005 concernant les LMR
La préparation des graines (aplatissage, broyage, cuisson), l’extraction par solvant et le raffinage des huiles (neutralisation, décoloration et désodorisation) sont, en effet, autant
Huil d tourn o – Lesieur Cristal
a atteint environ 30 millions de tonnes de graines de tournesol, essentiellement triturées et transformées en huile avec un rendement moyen de 40% à 50%. Au Maroc, l’huile de tournesol est importée ou issue de la trituration de la graine locale, la production avoisine 30 000 tonnes, soit l’équivalent d’environ 13 000 tonnes d’huile.
C’est pourquoi, pour des raisons économiques, certains fabricants peuvent pousser les presses : il est ainsi possible d’extraire le tournesol à 50°C au lieu des 35°C habituels : on obtient alors plus d’huile, mais de moins bonne qualité car plus le degré d’extraction est élevé, plus l’huile s’oxydera et se dégradera.
Raffinage des huiles et des corps gras et élimination
et/ou composites et mentionner les facteurs HUILE BRUTE Inertage HUILE RAFFINEE Dégommage à l’eau et/ou conditionnement acide Phospholipides Décirage Filtration [Cires]* (*) : Huiles de tournesol, mas, pépins de raisin, grignons d’olive, carthame, coton Neutralisation chimique à la soude Ptes de neutralisation (savons
Endress+Hauser offre une excellente expertise de l’industrie et des applications. Nous offrons une large gamme d’instruments de process fiables et robustes pour produire des huiles alimentaires de haute qualité. Nos solutions vous aident à chaque étape de votre process – de la démucilagination, en passant par la neutralisation, le
AVIS de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de
Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail, 27-31 av. du Général Leclerc, 94701 Maisons-Alfort Cedex Téléphone : + 33 (0)1 49 77 13 50 – Télécopie : + 33 (0)1 49 77 26 26 – www.anses.fr
Habituellement, la dernière étape du processus de raffinage est la désodorisation : l’huile est maintenue à une température élevée et sous un vide élevé pendant un certain temps pour fissurer les composants indésirables en produits à ébullition inférieure, qui sont ensuite éliminés avec les acides gras et d’autres produits à ébullition légère.
