TECHNIQUE : STOCKAGE ET CONSERVATION DE L'ARACHIDE
- Taux d'impuretés des stocks d'arachide doit être très bas - Absence d'insectes dans les stocks d'arachide - Gousses d'arachide doivent être bien sèches - Absence d'odeur dans les stocks. 11. Principaux nuisibles de l'arachide en stock et méthodes de lutte Principaux ravageurs de l'arachide durant le stockage : Insectes
HUILE BRUTE D'ARACHIDE PATE D'ARACHIDE Figure 19 : Diagramme de transformation de l'arachide en huile d'arachide Tri des arachides Depelliculage Vannage Malaxage et pressage partielle de l'huile (teneur ramenée à 24 pour cent) et de l'élimination du tégument séminal et des germes, ce qui le rend plus digeste que la graine grillée. 2.
MEMOIRE DE FIN D'ETUDES - Institut de recherche pour le
Amos ULTCUNGCU, chef de la station de Niangoloko a mis à notre disposi des moyens matériels. Bernard KARJJ:A, Catéchiste à Yendéré nous a servi de guide et d' L'1terpl"è te durant notre stage. lIade.me OUOBA s'est occupée de la dactylographie du Hémoire. Nous les en remercions sincèrement.
Résumé. L'arachide Arachis hypogaea (L.), est une culture légumineuse importante après le niébé Vigna unguiculata (L. Walp) au Niger. Cependant, son importance économique a diminué en raison de plusieurs défis. Une enquête auprès de 800 agriculteurs a été menée dans 40 villages des régions de Maradi et Zinder pour évaluer les
La transformation agro-alimentaire : un secteur prioritaire
Des tables de traitement de l'huile d'arachide un rempart contre le cancer. Introduite au Sénégal à l'Institut de technologie alimentaire ITA pour la première fois par le biais du Programme de productivité agricole en Afrique de l'Ouest (PPAAO/WAAPP), la table de traitement de l'huile d'arachide est en train de révolutionner les méthodes artisanales de fabrication de
Table de traitement de l'huile d'arachide artisanale Présentation de l'arachide L'ara hide ultivée (Arachis hypogaea L.) appartient au genre Arachis, à la sous-tribu des Stylosanthinae, à la tribu des Aeschynomenea et à la famille des légumineuses. 'est une légumineuse annuelle autogame (Ntare et al, 2006). Dans les endroits où
Amélioration des procédés traditionnels de transformation
A la différence du prix des graines, qui dépend de l'offre saisonnière — la plupart du temps prévisible —, le prix de l'huile, étant déterminé par la demande peu spéculative de populations à faible pouvoir d'achat, varie dans une moindre mesure. En 1985, a Foumbea, le prix de l'huile variait de 450 a 850 FCFA le litre.
Au Niger, l'arachide est la deuxième culture de légumineuse en importance après le niébé (Vigna unguiculata L. Walp) (Hampson et al., 2001). Ainsi, l'arachide au Niger joue un rle majeur sur les marchés locaux, régionaux et internationaux / d'exportation. Les exportations du Niger vers l'Europe
Les semences améliorées d'arachide disponibles pour la
Aujourd'hui, le prix du litre d'arachide est plus élevé que le prix d'huile de palme importée (en gros 1.200 à 1.300 F le litre contre 1.000 F). Pourtant, le consommateur nigérien préfère son huile d'arachide . La transformation de l'arachide en huile est principalement faite par les femmes de manière traditionnelle.
La localité de Godo fait partie des bassins de production d'arachide de la région de Zinder et la majorité des femmes y exerce la transformation d'arachide en huile et tourteaux comme activité génératrice de revenu (AGR). Le groupement Tatali a bénéficié d'une subvention en 2012 pour s'équiper avec des presses manuelles
Comment lutter contre la contamination de l'arachide par les
La toxine étant éliminée de l’huile au cours des opérations de raffinage, ou du tourteau lors du traitement de détoxification par ammonisation, le problème de la toxicité persiste pour les produits bruts ainsi que les pro duits consommés en l’état (graines d’arachide de bouche et ptes artisa nales). De ce fait, le risque sanitaire
L’arachide est consommée soit en graine (après décorticage des gousses), soit sous forme d’huile (après trituration industrielle ou artisanale des graines), soit sous des formes plus ou moins élaborées issues du marché de l’arachide de bouche et de confiserie ( beurre , pte, farine, confiserie, etc.) (SCHILLING, 2001).
Huile d'arachide – Composition, Utilisation, Bienfaits
Aspect cosmétique de l’huile d’arachide. Du point de vue de sa composition, l’huile végétale d’arachide représente un allié pour la santé de la peau. En effet, les omega-6 contenus dans
Les feuilles d’arachide correctement récoltées et séchées ont une teneur en protéines de 14 à 16% et une forte valeur fourragère (0,4 VF/kg). En moyenne, 100 kg de gousses (coques) donnent 70 kg de graines contenant 30 kg d’huile ; avec une extraction industrielle par pression, les rendements peuvent atteindre 45%, mais le tourteau
Evaluation des variétés d'arachides (Arachis hypogaea
Selon FAOST AT, (2013), la perte de la production d’arachide au Niger ne cesse d’augmenter (2 654 to nnes de perte estimée en 1979 contre 7 605 tonnes en 2012).
récente de la filière arachide au Niger, la quantité produite ne satisfait pas la demande. En 2016, le Niger n’a produit que 588,2 kg par hectare soit environ 453 577 tonnes par an. Cette situation amène les grandes sociétés de transformations telles que la STA à importer l’arachide. Au regard de l’importance de cette culture, l’Etat
SUCCESS Table de traitement de l'huile d'arachide
La table de traitement de l’huile d’arachide : source de revenus et une solution à un problème de santé publique au Sénégal L’arachide est connue comme une spéculation de longue date au Sénégal. Elle est utilisée au niveau industriel à travers l’huilerie, sa transformation au niveau artisanale est aussi très importante.
Dans cette localité, plus de 700 de femmes ont également amélioré leurs connaissances en matière de traitement artisanale de l’huile d’arachide. Cette association dispose non seulement de sa table de traitement mais participe également à la diffusion de cette technologie auprès de certains groupements de femmes répartis dans le
Technique de production et transformation d’arachide
PROCEDURE DE L’OBTENTION D’HUILE D’ARACHIDE ET SES SOUS PRODUITS I- TECHNOLOGIE D’EXTRACTION D’HUILE D’ARACHIDE I-1 Huile d’arachide est utilisée premièrement pour la cuisine. Elle est un produit pur végétal, riche en lipides. Pour l’obtenir il faut franchir les étapes suivantes : L’Arachide en gousse
Parmi ces technologies figure la diffusion de la table de traitement de l’huile d’arachide dans le Bassin arachidier sur la période allant de 2012/2013 à 2014/2015 afin d’améliorer la qualité du produit par la réduction du taux d’aflatoxine.
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