machine de traitement d'huile de cuisson de graines de soja de nouvelle technologie au bénin

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Huile de soja : tout savoir en 2 minutes – IN NUTS WE TRUST

Huile de soja : composition. Cette huile est composée de plusieurs types d’acides gras à savoir : 23% d’ acide oléique ( Oméga 9) : un des acides gras les plus abondants dans la nature. 51% d’ acide linoléique ( Oméga 6) et 8% d’ acide alpha-linolénique ( Oméga 3) Rappel : un acide gras est un acide carboxylique à chane

UTILISER POUR: pour la transformation des graines de soja. La technologie effectue l’épluchage, le broyage et le traitement thermique du soja, le traitement sous pression, la réduction de la teneur en inhibiteur de trypsine (niveau d’uréase), l’extraction à la vapeur et l’extraction de l’huile du soja entier.

Section de l'extrusion des graines oléagineuses

L’extrusion est le processus d’utilisation d’un équipement d’extrusion pour transformer les graines broyées, floconnés ou entières en granulés extrudés poreux. L’extrusion est principalement utilisée dans le processus d’extrusion et d’extraction du flocon de soja, du flocon de colza, du flocon de graine de coton et du son de riz.

Pression mécanique avec des machines type expander. L’introduction des expanders dans la préparation des graines de soja a le même but que le procédé Alcon : la désactivation des enzymes hydrolytiques, l’éclatement des membranes cellulaires et l’augmentation des surfaces de matière et l’optimisation de la percolation. Le nom expander…

Traitement de la graine de soja

4 Kaankuka et al. (1996) ont étudié le temps optimal de cuisson de graines soumises à une température de 100 C dans une marmite et séchées au sol, et ont évalué la digestibilité

Traitement des matières premières: soja

L’extrusion consiste à faire passer au travers d’une filière les graines de soja broyées et comprimées dans un fourreau au moyen d’une vis sans fin tournant à grande vitesse. L’objectif du traitement des graines de soja par extrusion est triple : – réduire la teneur en facteurs antinutritionnels, – ne pas endommager les

Procédé de traitement de la graine de soja

Pressage mécanique. L’extrusion permet un meilleur déshuilage des graines qu’avec une méthode d’aplatissage-cuisson-pression, en effet à la sortie de l’extrudeur les cellules contenant les matières grasses ont été détruites et l’huile est libre. De ce fait l’extrudeur travaille comme un préparateur pour la presse, cela lui